10月はローストパンプキンと生ハムのサラダ

いよいよ10月、秋も本番ですね。いつの間にかハロウィーンも日本に定着し、収穫を祝ってカボチャも飾りに食材にと大活躍。そこで今月は、カボチャサラダを本場欧米スタイルの食べ方・ローストにしてご提供いたします。オーブンでじっくり焼き上げたカボチャは味が凝縮されて素材そのものの美味しさが味わえます。イギリスの有名シェフ・オリバー氏のレシピを参考に、生ハムや豆類、ナッツ類などとクリームを合わせた華やかなひと皿に仕上げました。

20170930_027.jpg